반응형 부위1 참치의 종류와 부위별 명칭,맛있게 먹는법 길거리를 지나다 보면 무한리필 참치 간판을 달린 참치집들이 많이 보인다. 무한리필이라는 글자가 일단 들어가면 질보다는 양이 더 우선시 되는 것도 알 것이다. 참치도 마찬가지다. 이번 일본여행을 다녀오면서 느낀것은 참치가 이렇게 맛있을 수도 있는 것이구나였다. 그럼 과연 어떤 참치가 맛있고, 어떤 부위가 맛있는지 궁금하지 않을 수가 없다. 특성 : 참치는 전 세계에 7종류이며 일반적으로 북반구와 남반구로 나뉘어 서식, 고속으로 무리지어 바다를 유영하는 습성을 지님. 고단백이면서 저지방, 저칼로리 어종으로 DHA, EPA, 셀레늄 등을 함유하여 뇌세포활성 기능이 있다. 고등어과로 육식성이며 큰 것은 무게가 500kg 정도이다. [네이버 지식백과] 참치 [Tuna, Thon] (사진으로 보는 전문조리용어 해설.. 2017. 3. 13. 이전 1 다음 반응형
