반응형 생활과 건강/음식정보21 이영자 파김치를 만들어보자 전현무가 극찬을 했던 그 파김치 배가 부른 와중에도 먹을 수 있다던 그 파김치 대패삼겹살과의 조합이 끝내주는 파김치 파김치가 나오면 자다가도 눈을 뜬다던 그 이영자의 파김치가 너무도 궁금하여 만들어 보기로 했다. 일단 재료가 너무 궁금했는데 그중에서도 꽃게액젖을 어떤 것을 쓰는 지 알아보니 미자네 꽃게액젖을 쓴다고 한다. 그럼 재료 시작 일단 영상에서 이영자가 만들었던 양은 2킬로 기준이라 많을꺼 같아서 400그램 버전과 1킬로 버전 두가지 재료의 양을 적어놓았다. 400그램 버전(마트 쪽파 200그램 두봉지) - 혼자 살경우 이정도만 만들면 충분 액젖 50 생강 1/4개,양파 1/4개,배 1/8,새우젖 1/2숟갈 매실청 1.5숟갈, 청양고추가루 100ml (맵찔이의 경우 반반 섞든지, 아니면 안매운 고.. 2022. 12. 20. 일본 카레 완전 따라잡기 온갖 유튜버들이 레시피를 내 놔서 요즘은 혼란이 생겨 직접 해먹어보고 괜찮은 것들은 블로그에 남겨 나만의 레시피를 만들어야겠다. 오늘은 일본 카레다 카레! 카레고형은 일본의 S&B 골든카레를 쓰면 된다. 순한맛은 한국인의 입맛에 맞지 않으므로 매운맛이나 약간 매운맛을 고른다. 약간 매운맛은 녹색이다. 카레가 준비되면 양파 한개를 얇게 썰어준다. 그리고 소고기는 안심부위가 부드럽고 좋다. 1인분 기준이면 150~200그램이 적당하지만 어짜피 카레는 한번에 많이 해두고 여러번 먹는 음식이라 500그램을 주사위 모양정도로 썬다. 후라이팬에 기름을 넉넉히 두르고 양파를 볶는다. 적당히 갈색빛이 돌면 빼둔다. 이제 소고기를 굽는데 겉면만 익힐정도로 골고루 구워준다. 냄비에 양파와 소고기를 넣고 물을 1리터정도 넣.. 2022. 9. 30. 다시 판매되는 일본 아사히 맥주 2019년 일본 불매운동으로 인해 편의점에서 사라졌던 4개 만원 일본맥주들. 일본맥주의 깔끔한 뒷맛을 좋아하던 지라 아쉬웠지만 여론이 그렇다하고 현재의 분위기가 그러하니 어쩔 수 없이 멀리 하게 되었는데 오늘 편의점에 갔더니 익숙한 맥주가 눈에 보이는 것이 아닌가? 바로 아사히 슈퍼 드라이 캔맥주였다.비록 4개 만천원이었지만 아아 저 깔끔한 맛이 얼마나 그리웠던가? 언제부터 팔았나 싶어 검색해보니 일부 판매점에서는 2020년 겨울부터 조금씩 하고 있었고 본격적으로 지방도시에까지 풀린것은 “시들해진 日 불매운동”…대형마트·편의점, ‘日 맥주’ 행사 재개일본 제품 불매 운동 여파로 자취를 감췄던 ‘아사히 맥주’가 대형마트와 편의점의 교차 할인 행사 품목에 재포함됐다. 불매운동 여파로 교차 할인 품목에서 제외.. 2022. 9. 20. 베란다 상추 키우기 프로젝트-1 고물가, 고임금, 고환율 3고의 시대에 살아가고 있는 지금 야채의 가격이 미쳤다 싶을정도로 폭등했다. 가장 자주 먹는 상추,깻잎,오이,배추 등이 2배이상 올랐는데 우수갯소리로 고기를 펼치고 그위에 상추를 조금 올려 싸먹으라고 한다. 그래서 뭐? 난 어차피 1인가구이고 아파트 베란다도 있고 해서, 한번 키워먹어볼려고 글을 쓴다. 상추는 가정이나 아파트에서도 비교적 재배가 수월한 식물로 알려져 있다. 가정의 텃밭이나 베란다에서 상추를 기르는 사람이 적지 않다. 몇 뿌리만 길러도 양이 꽤 많이 나오기 때문에 가정에서 삼겹살과 함께 먹을 양 정도는 충분히 조달할 수 있다. 처음에는 많은 씨를 뿌려서 새싹이 나도록 한 다음 솎아내기를 해서 여린 상추 싹을 비빔밥이나 샐러드에 넣어 먹을 수 있다. 어느 정도 크면 .. 2022. 9. 19. 백종원 오므라이스 만들어먹기 백종원 유튜브를 자주 보는 편이고, 또 내가 좋아하는 음식이 나오면 만들어먹는 편인데 그 중에서도 유독 맛있는 음식이 하나 있다. 바로 오므라이스 인데 소스가 진짜 맛있다. 바로 들어간다. 식용유 2큰술(15g)에 밀가루1큰술 (10g)을 넣고 갈색이 될때까지 약불에서 볶는다. 이것을 루라고 한다. 다른곳을 보면 식용유 대신 버터를 쓰는데 백종원 유튜브에서는 식용유를 쓴다. 버터 써도 맛있다. 잘볶여진 갈색 루에 물한컵(180g)을 붓고 풀어준 뒤 케첩 2큰술(30g), 우스타소스 2큰술(20g),설탕 1.5큰술(15g), 식초 1큰술(10g), 소고기다시다 1/3큰술(3g) 을 넣고 약불에서 저어주며 농도를 약간 걸쭉하게 만든다. 어느정도 소스가 걸죽해졌으면 불을 끄고 이젠 볶음밥을 할 차례이다. 다진.. 2022. 9. 16. 오뚜기 양파절임 소스 직접 만들기 고기를 많이 좋아하는지라 고기 사올때 꼭 양파와 오뚜기 양파절임 소스를 사오는데, 한번은 모르겠지만 여러번 사다보면 은근 저 소스가 비싸게 느껴질 때가 있다. 그래서 이번에 집에서 만들어 보려고 하는데 레시피가 많이도 퍼졌는지 변형 기출 레시피도 엄청나게 많다. 이것도 해보고 저것고 해보고, 여러가지 레시피를 적용시켜 본 봐 오뚜기 양파절임 소스와 가장 비슷한 비율의 레시피를 찾아내었다. 비율이다 비율 그램도 아니고 ml단위도 아님 설탕 1 진간장 1 (양조간장 가능, 국간장 ㄴㄴ) 물 1 식초 1 위의 비율로 냄비에 넣은 뒤 약불로 설탕이 녹을때까지 살짝 끓여주고 식힌뒤 냉장고에서 24시간 숙성시키면된다. 실제로 두달이 지나고 사용해도 전혀 먹는데 문제가 없었다. 나같은 경우 500ml 콜라병에 보관하.. 2022. 9. 13. 이전 1 2 3 4 다음 반응형
