반응형 생활과 건강/음식정보21 해먹으면 칭찬받는 간짜장 레시피 재료 : 돼지고기(삼겹살 또는 앞다리살),양파,설탕,몽고진간장,사자표춘장,조미료(아이미) 1.후라이팬을 먼저 달군뒤 기름을 넣는다 2.고기를 넣는데 기름과 비율이 기름1 고기2 자신이 없으면 기름을 많이넣고 볶은다음 기름을 빼줌 3.간장(몽고진간장)을 넣는다. 비율은 기름1 고기2 간장 0.7~0.8 고기가 바닥에 늘러붙지 않게 해야한다. 늘러붙으면 마지막 전분풀때 탄내가 남 4.양파를 넣어서 볶는데 강한불에 빠르게 볶아줘야한다. 늦게 볶으면 한쪽만 익거나 탄다. 불맛이 포인트 간장이 타면서 매운향이 줄어들고 고소한 향이 난다. 햇양파는 단맛이 많이 나기 때문에 설탕을 적게 쓰는것에 유의. 5.적당히 매운향이 날아가고 볶여지면 설탕이랑 조미료를 같이 넣는다. 비율은 기름1 고기2 간장0.7~0.8 설탕0.. 2017. 4. 9. 굽네치킨 고추바사삭에 가려진 2등메뉴 데리바사삭치킨 이번 글은 짧다. 집앞에 굽네치킨이 있는데 배달도 하지만, 가게도 크고 테라스도 있어서 가끔 직접 가서 치맥을 즐기곤 한다. 한때 고추 바사삭치킨에 꽂혀서 그것만 죽어라 먹었더니, 금방 질려 버렸다. 그리고는 볼케이노가 등장했고, 또 한동안 그것만 먹어서 질리더라. 그러다가 다시 고추바사삭 치킨이 생각나서 먹으려는데, 데리바사삭이라는 메뉴가 보여 그걸 주문했다. 그땐 블로그도 안할때고 그래서 사진도 없고, 굽네홈페이지에 가서 사진을 퍼왔다. 고추바사삭과는 달리 데리소스가 발려진 바사삭치킨이다. 달고 짠맛의 조화가 아주 잘 맞는 그야말로 맥주를 부르는 맛! 소주안주에도 딱 좋다. 뼈바르기 싫어하는 나는 무조건 순살로 시키는데, 딱 먹기 좋음. 치맥 좋아하는 분들한테 한번은 꼭 추천하는 메뉴임. 잦은 치맥은.. 2017. 3. 22. 참치의 종류와 부위별 명칭,맛있게 먹는법 길거리를 지나다 보면 무한리필 참치 간판을 달린 참치집들이 많이 보인다. 무한리필이라는 글자가 일단 들어가면 질보다는 양이 더 우선시 되는 것도 알 것이다. 참치도 마찬가지다. 이번 일본여행을 다녀오면서 느낀것은 참치가 이렇게 맛있을 수도 있는 것이구나였다. 그럼 과연 어떤 참치가 맛있고, 어떤 부위가 맛있는지 궁금하지 않을 수가 없다. 특성 : 참치는 전 세계에 7종류이며 일반적으로 북반구와 남반구로 나뉘어 서식, 고속으로 무리지어 바다를 유영하는 습성을 지님. 고단백이면서 저지방, 저칼로리 어종으로 DHA, EPA, 셀레늄 등을 함유하여 뇌세포활성 기능이 있다. 고등어과로 육식성이며 큰 것은 무게가 500kg 정도이다. [네이버 지식백과] 참치 [Tuna, Thon] (사진으로 보는 전문조리용어 해설.. 2017. 3. 13. 이전 1 2 3 4 다음 반응형
